Bill Granger, Koch und Geschäftsmann, stirbt im Alter von 54 Jahren

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von Christopher Scargelato

Bill Granger, der berühmte australische Gastronom und „Pate“ des Avocado-Toasts, ist im Alter von 54 Jahren gestorben, teilte seine Familie mit. Dies wurde in einem Instagram-Post bestätigt.

Der Food-Autor sei am 25. Dezember zusammen mit seiner Frau Natalie Elliott und seinen drei Töchtern Edie, Ines und Bunny friedlich in einem Londoner Krankenhaus gestorben, heißt es in der Veröffentlichung.

Die Familie Granger fügte auf Instagram hinzu, dass der Koch als „König des Frühstücks“ in Erinnerung bleiben wird, weil er bescheidenes Essen in etwas Besonderes voller Sonnenschein verwandelt und das Wachstum ungezwungener und gemeinschaftlicher australischer Küche auf der ganzen Welt stimuliert.

Der gefeierte Gastronom, dessen Gastronomiekarriere sich über mehr als drei Jahrzehnte erstreckt, hat 14 Kochbücher geschrieben, zahlreiche Kochshows im Fernsehen moderiert und wurde kürzlich im Januar 2023 mit einer Medal of the Order of Australia geehrt.

Er ist auch als Hauptverantwortlicher für die Kreation von Avocado-Toast bekannt, einem weltweit beliebten Gericht, das er als sein „Geschenk an die Welt“ bezeichnet.

„Ich weiß, dass es sich nur um zwei Zutaten handelt und dass es sich kaum um ein Rezept handelt“, sagte Granger gegenüber der australischen Zeitschrift „Financial Review“ über den Avocado-Toast. „Gastfreundschaft frisst sich immer schnell auf, weil sie wenig Zeit hat. Sie ist sofort zugänglich, erfrischend und leicht. Und sie ist grün.“

Der autodidaktische Koch verließ 1993 die Kunstschule, zog nach Sydney und eröffnete sein erstes Restaurant, Bell's, ein Eckcafé, das für sein Frühstück bekannt wurde.

Granger und seine Frau eröffneten später gemeinsam 19 Restaurants in Großstädten auf der ganzen Welt, darunter London und Seoul.

Prominente und die Welt des Essens strömten herbei, um Granger und seine Familie zu unterstützen, darunter auch Jamie Oliver, der ihn als „wunderbaren“ Menschen beschrieb.

Der berühmte britische Koch sagte auf Instagram: „Das sind niederschmetternde Neuigkeiten, ich bin so traurig, das zu hören, was für ein Mann.“ „Ich bewunderte alles, was er in Sachen Essen repräsentierte, und ich erinnere mich an das erste Mal, als ich ihn vor ein paar Monaten traf, er hätte nicht netter sein können und sein Essen war so gut.“

Hugh Jackman und Deborra-Lee Furness trauerten ebenfalls um den Verlust und sagten in einer gemeinsamen Erklärung auf Instagram, dass sie „seine Freundschaft mehr als alles andere vermissen“ würden.

„Wir waren am Boden zerstört, als wir von Bills Tod hörten“, schrieben sie in einer Instagram-Story. „Sein Talent, seine Liebe zu seinem Leben, die Art, wie er Menschen zusammenbrachte, und sein Engagement für die Familie waren inspirierend.“