Bill Granger, Koch und Unternehmer, stirbt im Alter von 54 Jahren

Bill Granger, der legendäre australische Gastronom und „Pate“ des Avocado-Toasts, ist im Alter von 54 Jahren gestorben. Bestätigt in einem Instagram-Beitrag.

Food-Autor Dez. Er starb am 25. friedlich in einem Londoner Krankenhaus mit seiner Frau Natalie Elliott und seinen drei Töchtern – Edie, Inez und Bunny an seiner Seite.

Grangers Familie sagte auf Instagram: „Der Koch wird als ‚König des Frühstücks‘ in Erinnerung bleiben, weil er das Wachstum australischer Gelegenheits- und Gemeinschaftsgerichte auf der ganzen Welt ankurbelte und unprätentiöse Küche in sonnendurchflutete Küche verwandelte.“

Seine Karriere in der Lebensmittelwelt erstreckt sich über mehr als drei Jahrzehnte, er hat 14 Kochbücher verfasst, mehrere Fernsehkochshows produziert und wurde kürzlich im Januar 2023 mit der Medal of the Order of Australia geehrt.

Er gilt auch als Hauptverantwortlicher für die Kreation des Avocado-Toasts – ein allseits beliebtes Gericht, das „sein Geschenk an die Welt“ genannt wird.

„Ich weiß, es sind nur zwei Zutaten, kein Rezept“, sagte Granger gegenüber der Australian Financial Review über Buttertoast. „Gastgewerbeleute essen immer schnell, weil sie so wenig Zeit haben. Es ist sofort zugänglich, es ist frisch und es ist leicht. Und es ist roh.“

Der Autodidakt verließ die Kunstschule 1993 und zog nach Sydney, um sein erstes Restaurant, Bill's, zu eröffnen, ein Eckcafé, das für sein Frühstück bekannt ist.

Granger und seine Frau eröffneten später 19 Restaurants in Großstädten auf der ganzen Welt, darunter London und Seoul.

Prominente und die Welt des Essens haben Granger und seiner Familie ihre Unterstützung angeboten, darunter auch Jamie Oliver, der ihn einen „erstaunlichen“ Mann nannte.

„Das sind niederschmetternde Neuigkeiten. Es tut mir so leid, das zu hören. Was für ein Typ er war“, sagte der britische Starkoch auf Instagram. „Ich bewunderte alles, was er in Sachen Essen repräsentierte, und ich erinnere mich, als ich ihn vor vielen Monden zum ersten Mal traf, hätte er nicht besser sein können und sein Essen hätte nicht besser sein können.“

Hugh Jackman und Deborah-Leigh Furness trauerten in einer gemeinsamen Erklärung auf Instagram um den Verlust und sagten, sie würden „seine Freundschaft sehr vermissen“.

„Wir sind am Boden zerstört, als wir von Bills Tod erfahren“, schrieben sie in einer Instagram-Story. „Sein Talent, seine Lebensfreude, die Art, wie er Menschen zusammenbrachte und sein Engagement für die Familie sind inspirierend.“