Die Eierpreise haben sich in einigen Bundesstaaten im vergangenen Jahr mehr als verdreifacht. Hier ist der Grund.

der Die hohen Eierpreise In den Vereinigten Staaten werden Familienbudgets begrenzt. Die Amerikaner haben in den letzten Jahren die Anzahl der Eier, die sie konsumieren, erhöht, während sie ihre Aufnahme von Rind- und Wildfleisch verringert haben Daten Vom US-Landwirtschaftsministerium.

Laut Sonia Sharp, Reporterin der Los Angeles Times, hat der Verzehr von Eiern zum Teil zugenommen, weil immer mehr Familien sie als Hauptproteinersatz essen. Erzählen CBS-Nachrichten. „Jeder von uns isst fast so viele Eier, wie eine Henne in einem Jahr legen kann“, sagte sie.

Als die Nachfrage nach Eiern stieg, ging die Produktion in den Vereinigten Staaten aufgrund ihrer Beharrlichkeit zurück Vogelgrippe- oder „Vogel“-Grippe-Pandemie. Ungefähr 58 Millionen Vögel sind seit dem 6. Januar, USDA, mit der Vogelgrippe infiziert Er sagte, was es zum tödlichsten Ausbruch in der Geschichte der USA macht. Betroffene Vögel müssen geschlachtet werden, was zu einem geringeren Eierangebot und höheren Preisen führt.

Familien und Restaurants zahlen jetzt hohe Preise für Eier, da der Ausbruch 47 Bundesstaaten betrifft.

In Kalifornien zum Beispiel Daten Er erklärt, dass der Durchschnittspreis für ein Dutzend Eier letzte Woche 7,37 Dollar betrug, verglichen mit 2,35 Dollar vor einem Jahr. Der nationale Durchschnittspreis für Eier pro Dutzend in loser Schüttung beträgt jetzt 3,30 USD, USDA Er sagte Letzte Woche. Der durchschnittliche Preis für ein Dutzend Eier in einer US-Stadt stieg laut neuesten Angaben im November auf einen Rekordwert von 3,58 $ Daten Erhältlich bei der Federal Reserve Bank of St. Louis.

Sharp sagte, dass die Preise wahrscheinlich nicht wieder fallen werden, bis neue Hühner frei von Infektionen geboren werden und das Eiablagealter erreichen. Das USDA berichtete, dass sich bis letzten Freitag mehr als 300 Herden von Geflügel auf Farmen mit der Krankheit infiziert hatten. Daten.

In New York sagte Lebensmittelhändler Jose Felipe, dass steigende Eierpreise viele Kunden veranlasst hätten, ihre Kaufgewohnheiten zu ändern.

„Ich habe gesehen, dass Kunden vom Kauf von Bio-Eiern jetzt zu konventionelleren Eiern tendieren, und jetzt speziell zu einem halben Dutzend. Die Preise haben sich in etwa sechs oder sieben Monaten vervierfacht“, sagte sie. Sie erzählte kürzlich Gina DeAngeles von CBS New York.

Was ist die Vogelgrippe?

Die Vogelgrippe wird durch frei fliegende Wasservögel wie Enten, Gänse und Küstenvögel übertragen und infiziert Hühner, Puten, Fasane, Wachteln, Hausenten, Gänse und Perlhühner. Bei einer weiteren großen Epidemie der Krankheit tötete sie in den Jahren 2014 und 2015 mehr als 50 Millionen Hühner und Puten und verursachte nach Schätzungen des USDA wirtschaftliche Verluste in Höhe von 3,3 Milliarden US-Dollar. Die Agentur sucht nun nach einem möglichen Impfstoff gegen die Vogelgrippe.

Glücklicherweise sind mit der Vogelgrippe Risiken für die öffentliche Gesundheit verbunden immer noch niedrigNach Angaben der US Centers for Disease Control and Prevention. Als allgemeine Lebensmittelsicherheitsregel wird jedoch empfohlen, Geflügel und Eier bei einer Innentemperatur von 165 °F zu kochen.

Die Kosten für verarbeitete Eier – die in flüssiger oder Pulverform in verarbeiteten Produkten wie Salatdressings, Kuchenmischungen und Kartoffelchips verwendet werden – sind ebenfalls gestiegen und haben den Inflationsdruck erhöht.

Verbraucherpreisindex – ein genau beobachtetes Inflationsmaß – Im Dezember stieg er um 7,1 % aus dem Vorjahr. Niedrigere Preise für Energie, Rohstoffe und Gebrauchtwagen gleichen den Anstieg bei Lebensmitteln und Unterkünften aus.

Trotz der höheren Kosten bleiben Eier im Vergleich zu anderen Proteinen wie Hühnchen oder Rindfleisch relativ billig, wobei ein Pfund Hähnchenbrust im November durchschnittlich 4,42 $ und ein Pfund Rinderhackfleisch 4,85 $ kostet, so die Regierung . Daten.

Aber wenn die Eierpreise hoch bleiben, sagte die in Chicago lebende Kelly Fisher, dass sie anfangen wird, ernsthafter darüber nachzudenken, einen Hinterhof-Hühnerstall zu bauen, weil jeder in ihrer Familie Eier isst.

„Wir (zusammen mit den Nachbarn) denken darüber nach, einen Hühnerstall hinter unseren Häusern zu bauen, also hoffe ich, dass ich ihn am Ende nicht kaufe und meine eigenen Eier bekomme und ich denke, dass die Kosten angemessen sind“, sagte der 46-Jährige -alter Volksschullehrer. Beim Einkaufen bei HarvesTime Foods im Norden der Stadt. „Für mich geht es mehr um die Umweltverträglichkeit und darum, lokal einzukaufen.“

— The Associated Press hat zu diesem Bericht beigetragen