Steigende Lebensmittelkosten bedeuten, dass Sie einen Bissen vom Thanksgiving-Dinner nehmen

Anfang November schickte die Mutter von Hays Culbreth eine Umfrage an einige Familienmitglieder. Sie sagte, sie könne an diesem Thanksgiving nur zwei Seiten für ihre 15-köpfige Gruppe bilden und bat sie, für ihren Favoriten zu stimmen.

Culbreth spekuliert, dass grüne Bohnen und Makkaroni mit Käse den Schnitt machen werden, aber sein Favorit – Süßkartoffelauflauf mit brauner Zuckerkruste – wird es nicht.

„Sprechen Sie davon, Thanksgiving zu ruinieren“, scherzte Coolbrith, 27, ein Finanzplaner aus Knoxville, Tennessee.

Die Amerikaner bereiten sich dieses Jahr auf ein kostspieliges Thanksgiving vor, mit zweistelligen Preiserhöhungen für Truthahn, Kartoffeln, Füllung, Kürbiskonserven und andere Grundnahrungsmittel. Die US-Regierung schätzt, dass die Lebensmittelpreise in diesem Jahr um 9,5 % bis 10,5 % steigen werden. In der Vergangenheit sind sie jährlich nur um 2 % gestiegen.

Niedrigere Produktion und höhere Arbeits-, Transport- und Materialkosten sind ein Grund dafür; Auch Krankheiten, Unwetter und der Krieg in der Ukraine tragen dazu bei.

„Das ist wirklich kein Mangel. Das ist ein knapperes Angebot mit einigen guten Gründen dafür“, sagte David Anderson, Professor und Agrarökonom an der Texas A&M University.

Die Großhandelspreise für Truthahn sind nach einem harten Jahr für US-Herden auf Rekordniveau. Ein tödlicher Vogelgrippestamm, der erstmals im Februar auf einer Truthahnfarm in Indiana gemeldet wurde, hat laut den US Centers for Disease Control in diesem Jahr 49 Millionen Truthähne und anderes Geflügel in 46 Bundesstaaten ausgerottet.

Infolgedessen ist das Pro-Kopf-Angebot an Truthahn in den Vereinigten Staaten auf den niedrigsten Stand seit 1986 gefallen, sagte Mark Jordan, Executive Director von LeapMarket Analytics mit Sitz in Jonesboro, Arkansas. Jordan erwartet, dass der Großhandelspreis für einen 8 bis 16 Pfund schweren gefrorenen Truthahn – die Art, die normalerweise für Thanksgiving gekauft wird – im November 1,77 USD pro Pfund betragen wird, was einem Anstieg von 28 % gegenüber dem gleichen Monat vor einem Jahr entspricht.

Trotzdem, sagte Jordan, wird es viele ganze Vögel auf unseren Thanksgiving-Tischen geben. Unternehmen haben in den letzten Jahren einen höheren Anteil an Vögeln auf den gesamten Truthahnmarkt verlagert, um von der beständigen Urlaubsnachfrage zu profitieren.

Nicht jedes Produkt war in gleichem Maße betroffen. Butterball – das etwa ein Drittel seiner Thanksgiving-Truthähne beliefert – sagte, dass die Vogelgrippe aufgrund von Sicherheitsmaßnahmen, die es nach seinem letzten großen Grippeanfall im Jahr 2015 ergriffen hatte, nur etwa 1 % seiner Produktion betraf.

Aber Jordan sagte, dass es für Käufer schwierig sein kann, Putenbrust oder andere Stücke zu finden. Er sagte, höhere Preise für Schweinefleisch würden billige Alternativen für Köche reduzieren.

Anderson sagte, die Vogelgrippe habe die Eierpreise auf ein Rekordhoch getrieben. In der zweiten Novemberwoche wurden laut USDA zwölf erstklassige Eier für durchschnittlich 2,28 $ verkauft, mehr als doppelt so viel wie im Vorjahr.

Auch ohne die Grippe wären die Eierpreise gestiegen, sagte Anderson, aufgrund der hohen Kosten für Mais und Sojaschrot, die in Hühnerfutter verwendet werden. Die Ukraine ist traditionell ein wichtiger Exporteur von Mais, und der Verlust dieser Versorgung hat die weltweiten Preise in die Höhe schnellen lassen.

Fügen Sie das zu den höheren Preisen für Kürbiskonserven hinzu – eine 30-Unzen-Dose ist laut dem Marktforscher Datasembly gegenüber dem Vorjahr um 17 % gestiegen – und es ist klar, dass Thanksgiving-Süßigkeiten auch teurer werden. Libbys Unternehmen im Besitz von Nestlé, das 85 % der weltweiten Kürbiskonserven produziert – Er sagte, die Kürbisernte entspreche den Vorjahren, müsse aber höhere Arbeits-, Transport-, Kraftstoff- und Energiekosten ausgleichen.

Planen Sie, die Seiten auszufüllen? Es wird dich auch kosten. Eine 16-Unzen-Dose Füllung kostet 14 % mehr als letztes Jahr, sagte Datasemb. Der Durchschnittspreis für einen 5-Pfund-Sack Rotkartoffeln lag in der zweiten Novemberwoche bei 3,26 $ oder 45,5 % höher als vor einem Jahr.

Frost und ein nasser Frühling haben das Kartoffelwachstum in diesem Jahr stark behindert, sagte Craig Carlson, CEO von Carlson Produce Consulting mit Sitz in Chicago. Die Landwirte haben auch die Preise erhöht, um die höheren Kosten für Saatgut, Düngemittel, Dieselkraftstoff und Maschinen auszugleichen. Carlson sagte, dass die Produktionskosten für einige Landwirte in diesem Jahr um bis zu 35 % gestiegen sind, eine Erhöhung, die sie nicht immer ausgleichen können.

Höhere Arbeits- und Lebensmittelkosten verteuern auch die Bestellung eines Fertiggerichts. Whole Foods bewirbt sein klassisches Thanksgiving-Fest für acht Personen für 179,99 $. Das sind 40 Dollar mehr als der letztes Jahr beworbene Preis.

Die guten Nachrichten? Nicht jeder Artikel auf dem Weihnachtseinkaufszettel ist deutlich teurer. Preiselbeeren waren eine gute Ernte und die Preise stiegen zwischen Ende September und Anfang November um weniger als 5 %, sagte Paul Mitchell, Agrarökonom und Professor an der University of Wisconsin. Laut USDA kosten grüne Bohnen in der zweiten Novemberwoche nur zwei Cent mehr pro Pfund.

Und viele Lebensmittelhändler senken die Preise für Truthahn und andere Feiertagsartikel in der Hoffnung, dass die Käufer mehr Geld für andere Artikel ausgeben. Walmart verspricht Puten für weniger als 1 US-Dollar pro Pfund und sagt, dass Schinken, Kartoffeln und Füllung ungefähr so ​​viel kosten werden wie im letzten Jahr. Kroger und Lidl haben auch die Preise gesenkt, sodass Käufer 5 $ oder weniger pro Person für eine Mahlzeit für 10 $ ausgeben können. Aldi bringt die Preise wieder auf das Niveau von 2019.

Aber Hays Culbreth ist nicht zuversichtlich, was seinen Auflauf angeht. Er ist kein großer Koch, also plant er, auf dem Weg zum Fest seiner Familie Kürbiskuchen aus dem Lebensmittelgeschäft zu holen.